Tradition Frais est une enseigne composée de 3 magasins de boucherie-charcuterie traiteur traditionnelle situés à Abbeville, Amiens et Ailly-sur-Somme. Nous disposons également d’un atelier de découpe dédié aux éleveurs.
Pour vous faire vivre une expérience gustative d’exception, nos établissements proposent un large choix de charcuteries artisanales et de viandes de qualité, issues d’élevages locaux et français. Bœuf, poulet fermier, dinde, porc, agneau, veau, canard, lapin, pintade, il y en a pour tous les goûts et les budgets.
Toute notre saucisserie maison proposée dans nos magasins est fabriquée dans notre atelier de découpe.
Une viande de qualité destinée aux professionnels
Depuis sa création en 1996, Tradition Frais propose que des viandes fraîches et de qualité à ses clients. Anciennement appelée Centrale Frais, la société s’était d’abord installée à Ailly-sur-Somme, aux pieds de l’usine de viande, la SICADA, devenue DEFIAL, avant d’ouvrir ses boucheries à Amiens et Abbeville.
Les meilleures boucheries-charcuteries traiteurs traditionnelles de la Somme
Privilégiant le circuit court, Centrale Frais s’approvisionnait directement auprès des éleveurs de la région. Et pour garantir la qualité de ses produits, l’enseigne les faisait passer par une sélection très rigoureuse.
En plus de la viande et de la charcuterie au détail, l’entreprise proposait également des produits frais en libre-service comme la crémerie ou les produits traiteur. Une multitude de plats aux saveurs uniques figurent sur sa carte pour combler vos papilles.
Pour élargir sa clientèle, l’enseigne a ouvert un autre magasin à Amiens, sur la route d’Abbeville, qui en 2014, fut entièrement dédié aux particuliers. En 2016, sa première boucherie à Ailly-sur-Somme change d’emplacement et s’installe sur un axe plus passant.
Trois boucheries-charcuteries traiteurs dans la Somme et notre propre atelier de découpe à Amiens
Vous êtes à la recherche d’une boucherie qui propose de la bonne viande fraiche ou de délicieuses charcuteries ? Rendez-vous vite dans une de nos boutiques à Abbeville, Amiens ou Ailly-Sur-Somme.
De plus, nous disposons de notre propre atelier de découpe à Amiens, dédié à de la prestation de services pour les éleveurs.
C’est aussi dans cet atelier que nous découpons des bovins et que nous fabriquons notre saucisserie maison, destinés à alimenter nos trois magasins.
Centrale Frais devient Tradition Frais
C’est en juillet 2021 que Centrale Frais devient officiellement Tradition Frais. Une nouvelle identité graphique marquée par des magasins entièrement rénovés et une plus grande exigence sur la qualité des produits proposés.
Ce nom a été choisi pour évoquer fièrement le savoir-faire traditionnel de nos bouchers, et mettre en avant la fraîcheur et la qualité incontestable de nos viandes, préparées avec soin dans nos ateliers.
À noter que, les viandes vendues chez Tradition Frais Amiens proviennent en grande partie des Hauts-de-France et de notre coopérative locale de bétails, la Cobevial.
Nous travaillons avec des producteurs locaux et respectueux de l’environnement pour vous offrir des viandes et charcuteries fraîches, authentiques et savoureuses.
Ce changement d’enseigne s’accompagne d’une modernisation de nos magasins. Le but, créer une atmosphère conviviale et chaleureuse pour recevoir et fidéliser les anciens, mais aussi les nouveaux clients.
Pour pouvoir satisfaire tous vos besoins, de grands espaces dédiés aux surgelés, ainsi que divers produits d’épicerie ont même été installés dans nos nouveaux magasins Tradition Frais. Des tarifs attractifs sont aussi proposés pour les associations avec une gamme de produits idéale pour accompagner les événements sportifs et les manifestations en plein air autour d’un barbecue ou de charcuteries. Pour parfaire votre occasion, vous pouvez également faire appel à notre service traiteur. Disponible en ligne sur notre site et dans tous nos magasins, la carte de notre service traiteur regorge de délicieux petits plats, prêts à ravir vos papilles et celles de vos invités.
Pour toute demande de devis ou pour toute commande, un formulaire de contact est disponible sur le site. Vous pouvez également nous contacter pour toute information complémentaire.
Une équipe de bouchers professionnels
Tradition Frais compte au total 45 employés, répartis dans nos 3 magasins et dans notre atelier de découpe à Amiens. Dédié à la transformation et à la préparation des viandes de boucherie, cet atelier est aussi ouvert aux éleveurs locaux souhaitant valoriser leur propre production.
Formés au métier de bouchers, nos artisans bouchers sont des professionnels en la matière. Depuis de nombreuses années, notre équipe de bouchers met ses compétences et savoir-faire au service de notre clientèle afin de leur offrir des viandes de qualité, conformes à la tradition du Frais et à des prix abordables.
Dans notre rayon de saucisserie maison, vous trouverez également une large sélection de saucisses, fabriquées avec soin par notre équipe d’artisans bouchers, dans notre atelier à Amiens, et vendues sous notre marque “l’Atelier du frais”. Des terrines, pâtés et d’autres spécialités à base de charcuterie sont aussi préparées sur place, ainsi que des produits traditionnels comme du jambon cuit, du saucisson, du pâté de campagne, de la tête de veau, des rillettes et bien d’autres.
Dotés de plusieurs années d’expérience dans la coupe, la transformation et la commercialisation de viande et de charcuterie, nos artisans bouchers et charcutiers peuvent également vous donner divers conseils et astuces pratiques. Cela peut être sur les techniques de coupe, de cuisson ou de préparation des viandes et charcuteries, mais aussi sur le menu traiteur idéal selon votre événement.
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